Supervisor de Cocina

Hotel
Publicado hace 50 días
Ciudad: Bogota
Departamento: Bogotá DC
Categoría: Turismo / Hostelería
Tipo de Contrato: Tiempo indefinido
Jornada: Tiempo Completo
Modalidad: Presencial
Sector: Hoteleria y turismo
Educación: Estudios Técnicos
Experiencia: 3 años
Vacantes: 1
Salario: $ 2.500.000,00
El perfil de un supervisor de cocina incluye habilidades de liderazgo, organización y gestión, además de experiencia en la preparación y cocción de alimentos. Debe ser capaz de supervisar al personal, controlar inventario, garantizar la seguridad alimentaria y mantener altos estándares de calidad en la producción y presentación de los platos.
Responsabilidades:
Supervisión del personal:
Distribuir tareas, capacitar, evaluar el desempeño y resolver problemas del equipo de cocina.
Gestión de inventario:
Solicitar, recibir y controlar los suministros, minimizando el desperdicio.
Garantizar la seguridad alimentaria:
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y procedimientos de seguridad.
Control de calidad:
Asegurar que los platos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares establecidos.
Coordinación con otros departamentos:
Trabajar en conjunto con el personal de recepción, servicio y gerencia para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
Mantenimiento de equipos:
Supervisar el buen funcionamiento y limpieza de los equipos y utensilios de cocina.
Resolución de problemas:
Atender y solucionar inconvenientes que puedan surgir durante el servicio.
Desarrollo de menús y recetas:
Participar en la creación y actualización de recetas y menús, en colaboración con el chef.
Formación y motivación del personal:
Capacitar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo
Sobre la empresa
Desde su fundación en 1927 en el área de Washington D.C., Marriott International ha crecido y se ha convertido en un respetado líder de la industria hotelera que cuenta con más de 7,000 hoteles, 30 marcas en más de 120 países y continúa constante crecimiento.
 
Durante varios años, hemos tenido la determinación de convertirnos en la Empresa de viajes favorita de todo el mundo. Es lo que deseamos ser y eso no ha cambiado. La palabra “favorita” representa un concepto importante. No queríamos simplemente ser los más grandes; queremos que nuestros huéspedes, propietarios, franquiciados y talentos nos prefieran.
 
¡Estamos seguros que serás un Talento clave para garantizar el éxito de la operación y que podrás aprovechar todas las oportunidades que tiene Marriott International para ti!
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