Supervisor de Cocina
Ciudad: Bogota
Departamento: Bogotá DC
Categoría: Turismo / Hostelería
Tipo de Contrato: Tiempo indefinido
Jornada: Tiempo Completo
Modalidad: Presencial
Sector: Hoteleria y turismo
Educación: Estudios Técnicos
Experiencia: 3 años
Vacantes: 1
Salario: $ 2.500.000,00
Responsabilidades:
Supervisión del personal:
Distribuir tareas, capacitar, evaluar el desempeño y resolver problemas del equipo de cocina.
Gestión de inventario:
Solicitar, recibir y controlar los suministros, minimizando el desperdicio.
Garantizar la seguridad alimentaria:
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y procedimientos de seguridad.
Control de calidad:
Asegurar que los platos se preparen y presenten de acuerdo con los estándares establecidos.
Coordinación con otros departamentos:
Trabajar en conjunto con el personal de recepción, servicio y gerencia para garantizar un flujo de trabajo eficiente.
Mantenimiento de equipos:
Supervisar el buen funcionamiento y limpieza de los equipos y utensilios de cocina.
Resolución de problemas:
Atender y solucionar inconvenientes que puedan surgir durante el servicio.
Desarrollo de menús y recetas:
Participar en la creación y actualización de recetas y menús, en colaboración con el chef.
Formación y motivación del personal:
Capacitar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo positivo
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