Supervior de restaurante

es responsable de coordinar, supervisar y garantizar el buen funcionamiento de todas las áreas del restaurante, tanto en el salón como en la cocina, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad.
Funciones principales:
Supervisión general:
Supervisar todas las operaciones diarias del restaurante, incluyendo el servicio al cliente, la preparación de alimentos, la limpieza y el mantenimiento del local.
Gestión de personal:
Coordinar, capacitar y motivar al personal, asignar tareas, y asegurar el cumplimiento de los horarios y procedimientos.
Atención al cliente:
Garantizar una excelente experiencia para el cliente, atendiendo quejas, resolviendo problemas y fomentando la fidelización.
Control de calidad:
Mantener los estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y servicio, asegurando que se cumplan las normas de higiene y seguridad.
Gestión de inventario:
Controlar los niveles de inventario, realizar pedidos y asegurar la disponibilidad de productos.
Resolución de problemas:
Identificar y solucionar problemas operativos, conflictos entre empleados o quejas de clientes de manera eficiente y profesional.
Cumplimiento normativo:
Asegurar el cumplimiento de las leyes y regulaciones laborales, de salud y seguridad alimentaria.
Apoyo a la gerencia:
Colaborar con la gerencia en la toma de decisiones, implementación de estrategias y cumplimiento de objetivos del negocio.
Habilidades y conocimientos:
Liderazgo: Capacidad para dirigir, motivar y guiar al equipo de trabajo.
Comunicación efectiva: Habilidad para comunicarse clara y eficazmente con el personal y los clientes.
Habilidades organizativas: Capacidad para planificar, organizar y priorizar tareas.
Orientación al cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y resolución de problemas.
Resolución de problemas: Capacidad para identificar y solucionar problemas de manera rápida y eficaz.
Conocimiento del negocio: Comprensión de las operaciones de un restaurante, incluyendo la gestión de personal, inventario y servicio al cliente.
Conocimiento de normas de seguridad e higiene: Comprensión de las normas de seguridad alimentaria y las prácticas de higiene.
Capacidad de trabajar bajo presión: Habilidad para manejar situaciones estresantes y tomar decisiones rápidas.
Adaptabilidad: Capacidad para adaptarse a diferentes situaciones y cambios en el entorno del restaurante.