Líder de cocina

Dukes Pizzas
Publicado hoy
Ciudad: Poblado
Departamento: Antioquia
Categoría: Gastronomía / Restaurante
Tipo de Contrato: Tiempo determinado
Jornada: Tiempo Completo
Modalidad: Presencial
Sector: Restaurante
Educación: Estudios Técnicos
Experiencia: 1 año
Vacantes: 1
Salario: $ 1.962.000,00
Requerimos para la sede poblado Técnico, tecnólogo o profesional en gastronomía para desempeñarse como Líder de cocina, que tenga más de dos años de experiencia desempeñando actividades como: Técnicas de cocción, cultura gastronómica, manejo de producto, solución de problemas, liderazgo, inventarios, conservación de alimentos y bebidas y bpm, herramientas office.
Funciones: Ajustar las preparaciones a la receta y porción estándar utilizando utensilios de medición. Conocer detalladamente cada una de las recetas de la carta. Conocer el listado de materias primas, usos y sistema de conservación. Conocer el listado de proveedores para el reporte de anomalías de productos. Conocer tiempos, método, cocción y temperatura de las preparaciones. conocer y aplicar el plan de saneamiento y los instructivos para el aseo, limpieza y desinfección de superficies, pisos, paredes y cada uno de los equipos de la zona de cocina, la planta y lavado de cocina.
horarios: 3pm- 11pm, día compensatorio a la semana
Salario: 1,800,000 + 162.000 de auxilio de transporte + prestaciones de ley+ propinas.
Sobre la empresa
Restaurante Italiano enfocado en pizzas de autor, manejamos una amplia carta que incluye entradas, lasañas, pastas, postres, coctelería y Brunch, nuestras sedes están ubicadas en el sector de Suramérica en Itagüí y Poblado sector la frontera.
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