Ingeniero en Alimentos enfasis en Calidad

Funciones:
-persona con experiencia en calidad, formulacion y manejos en las todo lo relacionado con alimentos.
-Dirigir y realizar estudios sobre localización, distribución, confiabilidad y funcionalidad de las plantas de procesos productivos o sistemas de administración y asesorar sobre la disposición más eficiente de las instalaciones, maquinaria y equipo, o reformas a métodos, sistemas, procedimientos, programas y operaciones de las áreas de la organización.
-Desarrollar, coordinar y establecer programas, normas y políticas para la instalación, modificación, control y aseguramiento de calidad, inventarios, pruebas de funcionamiento, inspección y mantenimiento de acuerdo con los principios de ingeniería y normas de seguridad.
-Desarrollar procedimientos y variables de fabricación y procesamiento, de control de máquinas o equipos, vigilar la producción e inspeccionar los procesos y la planta con el fin de mejorar y mantener el rendimiento.
-Desarrollar, dirigir y asesorar programas de métodos, tiempos, organización administrativa, medición del trabajo y análisis de muestras de actividad laboral para desarrollar normas en cuanto a la utilización de mano de obra y simplificación del trabajo.
-Dirigir estudios, implementar programas y desarrollar especificaciones para la fabricación y determinar niveles óptimos de inventario para producción, equipos, flujos de materiales, capacidades, diseño de instalaciones y sistemas, y la máxima utilización de maquinaria y recursos.
-Planear, diseñar, organizar y gestionar la fuerza de trabajo ocupada en los proyectos, entrega de materiales, maquinaria, equipo y la distribución de plantas e instalaciones.
-Generar estrategias y asesorar a la dirección sobre nuevos métodos y técnicas de manufactura, administración, tecnología y equipos de producción.
-Estudiar y asesorar sobre el diseño, tecnología e ingeniería de procesos de fabricación especiales, desarrollar sistemas y procesos de producción flexibles, para mejorar eficiencia, optimizar recursos o aprovechar espacio físico y viabilidad de los productos.
-Realizar estudios de métodos, tiempos y movimientos para localizar e investigar el origen de fallas y corregir deficiencias.
-Formular, evaluar y controlar proyectos de inversión, estudios de factibilidad, información financiera y contable, planeación y preinversión para el análisis de alternativas de producción y las operaciones de la organización.
-Proponer y adecuar métodos y técnicas de producción que aseguren la calidad exigida del producto y/o servicio aceptable, controlando los procesos de producción, estableciendo sistemas y especificaciones de inspección, y adecuando instrumentos para control de calidad.
-Analizar, recomendar y asesorar técnicamente sobre la utilización de fuerza de trabajo, diseño de las instalaciones, datos operativos, programas de producción y costos, para determinar la disposición y nivel óptimo de eficiencia de las instalaciones, trabajadores, maquinaria y equipos.
-Coordinar el mantenimiento de los edificios de la planta y equipos productivos, y los requisitos para disponer los nuevos diseños, estudios y programas de mantenimiento.
-Desarrollar aplicaciones para el control de tecnologías, procesos y operaciones de fabricación.
-Desarrollar, implementar y dirigir programas y estudios de salud ocupacional, seguridad industrial, sistemas de evaluación del desempeño, escala salarial e incentivos.
-Estudiar manuales de funciones, organigramas e información del proyecto para determinar las funciones y responsabilidades de los trabajadores y las unidades de trabajo para identificar áreas de duplicación de funciones.
-Diseñar, desarrollar, implementar, administrar y mejorar sistemas y procesos de gestión así como su integración.
-Formular, evaluar y hacer seguimiento a proyectos de mejoramiento continuo.
-Determinar requisitos y cálculo de datos técnicos que sean necesarios para efectuar los procesos de fabricación, para establecer las cantidades, estimar costos de materiales, recurso humano y de producción, programas de entrenamiento, proyectos y vigilar su cumplimiento.
-Coordinar la articulación entre los departamentos de compras de materiales, almacenamiento y departamentos de control para garantizar un flujo constante de suministros.
-Coordinar a tecnólogos, técnicos, analistas, personal administrativo y otros ingenieros.
-Desempeñar funciones afines.

Conocimientos:
-Servicio al cliente
-Producción y procesamiento
-Computadoras, electrónica y automatización
-Ingeniería y tecnología
-Diseño
-Matemáticas
-Herramientas de simulación y diseño
-Manejo de las TIC
-Mantenimiento
-Diseño y administración de redes y bases de datos
-Seguridad y salud en el trabajo
-Tecnologías de protección y gestión del medio ambiente

Destrezas:
-Comunicación asertiva
-Pensamiento crítico
-Evaluación y control de actividades
-Trabajo en equipo
-Orientación al servicio
-Resolución de problemas complejos
-Análisis de necesidades
-Selección de equipo
-Programación
-Análisis de control de calidad
-Criterio y toma de decisiones
-Gestión del tiempo
-Liderazgo
-Flexibilidad y adaptabilidad