Sushero
Ciudad: Ibagué
Departamento: Tolima
Categoría: Gastronomía / Restaurante
Tipo de Contrato: Tiempo determinado
Jornada: Tiempo Completo
Modalidad: Presencial
Sector: Restaurante
Educación: Educación Media
Experiencia: 1 año
Vacantes: 2
2. Funciones principales:
Asistir en la elaboración de rollos, nigiris, sashimis y otros productos del menú.
Preparar y porcionar insumos como pescado, arroz, vegetales y salsas.
Mantener su estación de trabajo limpia y ordenada cumpliendo normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Recibir y almacenar correctamente los insumos según estándares de conservación.
Cumplir con los tiempos de producción y presentación de los platos.
Apoyar en inventarios y control de desperdicios.
Seguir indicaciones del Sushero Senior o del Chef de Cocina.
3. Requisitos:
Educación: Bachillerato completo o formación en gastronomía (deseable).
Experiencia: Mínimo 6 meses en cocina (preferiblemente en cocina japonesa o asiática).
Conocimientos: Técnicas básicas de sushi, manejo de cuchillos, manipulación de alimentos, BPM.
4. Competencias:
Atención al detalle.
Habilidad manual y precisión.
Rapidez y organización en el trabajo.
Trabajo en equipo.
Actitud de aprendizaje y mejora continua.
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